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VINO D'ARABIA E ANTICHE SUGGESTIONI

Nel secolo scorso il "vino d'Arabia" giunge sulle tavole del Montefeltro: Antonio Pascucci, capostipite della famiglia, importa l''esotico aroma' nella vallata del Conca e dà inizio ad una passione destinata ad accrescersi col tempo di padre in figlio.

Sarà Mario Pascucci, nei primi anni '20, a sperimentare con successo la tostatura dei chicchi in pentoloni di latta...un nuovo profumo, evocatore di terre lontane, invade le contrade di Montecerignone, antica rocca dei MONTEFELTRO.

UN NUOVO GUSTO un nuovo gusto viene ad arricchire una tradizione secolare di sapori nostrani.

Montecerignone, la Terra del Duca, assiste alla nascita di una vera e propria torrefazione nei primi anni Cinquanta: il caffè Pascucci è ormai un' istituzione!

"il risveglio del giovin signore"
"...il ben pettinato tuo damigello entrar di nuovo i' veggo: egli a te chiede quale oggi più de le bevande usate sorbir ti piaccia in preziosa tavi.a: indiche merci son tazze e bevande: scegli qual più desii. S'oggi ti giova porger dolci allo stomaco fomenti, sì che con legge il natural calore v'arda temprato e al digerir ti vaglia, scegli il brun cioccolatte , onde tributo ti da il guatimaltese e il carribeo, c'ha di barbare penne avvolto il crine; ma, se noiosa ipocondria t' opprime o troppo intorno a le vezzose membra adipe cresce, de' tuol labbri onora la nettarea bevanda ove abbronzato fuma et arde il legume a te d'Aleppo giunto da Moca, che di mille navi popolata mai sempre insuperbisce. Certo fu d'uopo che dal prisco seggio uscisse un regno, e con ardite vele, fra straniere procelle e novi mostri e teme e rischi ed inumane fami, superasse i confin per lunga aetade inviolati ancora....poichè nuove cosi venner delizie, o gemma degli eroi al tuo palato".
da Parini "II giorno"

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