ESPECIALIDADES CON CAFÉ PASCUCCI

Hot Shot Café Pascucci, licor Galliano, nata liquida. Verter un café Pascucci sobre el licor Galliano y llenar con nata líquida	Café Irlandés Café Pascucci endulzado con azucar moreno, whisky irlandés, nata líquida Verter un café Pascucci hirviendo sobre una dosis de whisky irlandés y llenar con nata líquida.
Turco 7/10 de café Pascucci azucarado, 3/10 de ron de Jamaica, unas gotas de anís, cáscara de limón Calentar y verter en un vaso de ponche	Sorbete de café Pascucci Helado de leche, café Pascucci, Licor de café Pascucci
Moka Helada Preparación (cuatro raciones) En un robot de cocina mezclar dos vasos de leche, uno de agua mineral, tres cucharadas de café Pascucci, 30 gramos de cacao, 60 gramos de azúcar y media cucharadita de canela en polvo. Añadir doce cubitos de hielo, ya triturados, y mezclar durante cinco segundos. Servir en copas heladas.	Pastel Relleno Preparación (diez - doce raciones) Mezclar ocho yemas y 210 gramos de azúcar hasta lograr una masa espumosa y ligera. Añadir 210 gramos de almendras picadas sin pelar y 15 gramos de café Pascucci molido fino. Añadir a la mezcla las claras montadas a punto de nieve y verter en un molde recubierto con papel de horno. Cocer en el horno a 170°C durante cincuenta minutos. Cuando el pastel esté frío, cortarlo en dos discos y rellenarlo con la crema obtenida mezclando 200 miligramos de nata líquida, 50 miligramos de café Pascucci fuerte y azúcar glass. Decorar con una capa de chocolate.
Flan Dorado Preparación (ocho raciones) Preparar una masa esponjosa y ligera con 80 gramos de azúcar y cuatro yemas. Añadir 250 miligramos de nata y las claras a punto de nieve; anadir despacio 90 miligramos de café Pascucci previamente enfriado. Preparar un caramelo deshaciendo a fuego lento en un cazo 45 gramos de azúcar con dos cucharadas de agua. Sin usar ningún tipo de cubierto, remover de vez en cuando el recipiente hasta que el caramelo se haya dorado. Recubrir con el mismo el fondo de un molde rectangular (17 x 7 cm. aproximadamente), verter el compuesto y cocer en el horno previamente calentado a 160°C, colocando el molde en una fuente de horno llena con una cantidad de agua suficiente para cubrir la mitad de los lados. A los 40-45 minutos, sacar del horno, dejar enfriar y cortar el flan en ocho raciones o en dieciseis cubitos. Mezclando sin parar, hervir 225 gramos de nata líquida y añadir 260 gramos de chocolate troceado de buena calidad hasta obtener una crema densa. Verter un poco en un plato de postre, recubrir abundantemente con avellanas en trozos y colocar en medio de una ración, o dos cubitos, de flan.